Vuoden 2011 mieleenpainuvimmat viinihetket TOP 5

Itselleni viime vuoden teemaksi muodostui selkeästi Toscana viinitarjonta ja Douron portviinit. Eipä yllätys sinänsä, sillä vietin leijonan osan lomista ja omista lomista näillä viinialueilla harhaillessa. Porto ja Vila Nova de Gaia tulivat tutuiksi kolmen viikon kesälomalla ja "vanha tuttu" Chianti Classico -alue Toscanassa näytti taas uusia hienoja puoliaan liki kuukauden sadonkorjuureissulla.

Viiniharrastuksen edetessä ja janon kasvaessa on oppinut maistamaan viinejä rauhattomassa ympäristössä, nopeassa tahdissa ja vieläpä niin, että maisteluista jää jotain mieleen. Tällä tarkoitan lähinnä isomman porukan tastingejä ja viinimessuja. Uskon kuitenkin vahvasti ympäristön luomaan vaikutukseen viinin maistelukokemuksessa. Vaikka taito nopeaan maistamiseen on kehittynyt, tunnelma näyttelee avainasemaa mieleenpainuvissa hetkissä, eli niissä, jotka ylläpitävät jatkuvaa optimaalisten fiilisten ja mielihyvän tavoittelua. 

Kiireetön haistelu ja maistelu aisteja tukevassa ympäristössä voi nostattaa hieman mielikuvituksettomankin viinin tasoa huomattavasti, ja antaa usein hienolle viinille sille kuuluvan kuninkaan kruunauksen. Seuraavassa viisi vuoden 2011 mieleenpainuvinta viinihetkeä ja tilanteesta napattu kuva:

5. Vila Nova de Gaia & Dalva Porto Golden White Colheita 1952


Kuuman päivän päätteeksi uskomattoman hienosti ikääntynyt, tiivis ja suuntäyttävä luomus. Vaaleasta kullankeltaiseen kääntyvä väri ilmaisi jännällä tavalla arvokasta vanhenemista. Mieleenpainuva nautiskeluhetki yhdessä tuottajan edustajan kanssa Vila Nova de Gaian viinikaupassa. 

4. Porto, ODE Porto Wine House & Quinta do Infantado Reserva 2007

Erinomainen Quinta do Infantadon Reserva 2007 täydensi härän sisäfileen ja portviinikastikkeen yhdessä Porton tunnelmallisimmista viiniravintoloista. Vielä punaviineissä tuntemattomampi Infantado tuottaa myös erityisen laadukkaita portviinejä Pinhaossa, Douro-joen pohjoispuolella.

3. Panzano in Chianti & Candialle Pli 2004

Hämärään taittuva ilta Conca d'Oron alarinteillä Toscanan Chianti Classicossa. Bistecca alla fiorentina, reippaasti oliiviöljyä, vihersalaattia ja nätisti ikääntynyt Candialle "Cru"-viini Pli 2004. Sangioveselle tyypillinen napakka rakenne oli alkanut kehittyä kauniisti leveämmäksi ja syvemmäksi. Hieman kansainvälisen oloinen ja frakkiin puettu Jupiterin veri.

2. Panzano in Chianti, Vino al Vino & Castello dei Rampolla Vigna d'Alceo 2006

Iloisesti hälisevillä Vino al Vino -viinimessuilla yhdessä Rampollan omistajan Maurizia di Napolin kanssa maistettu d'Alceo oli tapahtuman huippuhetkiä. Vielä vauva, mutta elegantti ja biodynaaminen cabernet sauvignon – petit verdot -sekoite antoi kuitenkin pienen vihjeen kulttiviinin mahtavasta potentiaalista. 

1. Douro, Quinta de Santo António & Quinta de Santo António Colheita 1976

Viinintekijä ja enologi Carlos Almeida tarjosi viinivuoden 2011 mielenkiintoisimman maistelukokemuksen omien viinitarhojensa ensimmäisen vuosikerran (1976) Colheitalla. Suoraan tammesta laskettu uutos oli äärimmäisen mausteinen ja monivivahteinen. Reunoilta aavistuksen vihreään taittuva väri kertoo yli 30 vuoden iästä.  

Quinta de Santo Antonio (n. 20 ha) myy satonsa lähes kokonaan isoille tuottajille kuten Fonseca. Carlos on aiemmin toiminut 20 vuotta johtavana viinintekijänä mm. Sandemanilla ja Calemilla ennen kuin siirtyi eläkkeelle ja päätoimiseksi tarhuriksi sekä hotelliyrittäjäksi. 

Vino al Vino 2011

Pelkästään Panzanon viineihin keskittynyt Vino al Vino 2011 järjestettiin syyskuun kolmantena viikonloppuna Panzanon uuden kaupungin keskusaukiolla Toscanan Chianti Classicossa. Minimessuille osallistui liki kaikki alueen viinitalot ja maisteltavaa riitti 20 tuottajan verran. Maistelulasi maksoi kympin ja oikeutti vapaaseen kiertelyyn. Annokset eivät toki vastanneet meikäläisten (VIINImessut) kahdeksaa senttilitraa, mutta laatu ja hinta korvasivat luonnollisesti määrän. Tunnelma oli iloinen ja joviaali, niin kuin odottaa saattoi. Viinijano vieraili messuilla kolmena päivänä, jotka hädin tuskin riittivät jokaisen ständin perinpohjaiseen kahlaamiseen. Alla muutama foto tapahtumasta.

Mieleenpainuvimmat viinit tulivat taloilta Castello dei Rampolla, La Massa, Vecchie Terre di Montefili, Monte Bernardi, Fontodi, Rignana, Le Cinciole ja Candialle. Sen kummempia tasting-kirjauksia oli messuilla lähes mahdoton tehdä ihmistungoksesta ja hälystä johtuen, mutta nappasin kuvan muutamasta säväyttävästä pullosta.

Monte Bernardin klassisen raikkaassa Classicossa käytetään varovasti puuta

Anfiteatro IGT on hieno sangiovese

Biodynaaminen ja arvostettu Castello dei Ramolla ei kailota itsestään

La Massan simppeliä etikettiä, mutta päräyttävää viiniä

Candiallen tuleva uutuus "Circe" on mielenkiintoinen Merlot – Petit Verdot sekoite 

Tilahyppelyä Toscanassa osa 2

LE CINCIOLE

Vain kivenheiton päässä Panzanon vanhasta kaupungista sijaitsee harvinaisen sympaattinen tila persoonallisine viineineen. Chianti Classico -alueen sydämessä viiniä tekevä Le Cinciole juhlii tänä vuonna 20-vuotista taivaltaan alkuaan milanolaisten Valerian ja Lucan ohjastamana. Akateemisesti koulutettu ja yliopistossa työskennellyt iloinen pariskunta suuntasi aikanaan Toscanaan tekemään sitä, mistä olivat aina salaa haaveilleet. 

Reilun kymmenen hehtaarin tila on alusta asti tähdännyt millintarkkaan laatuun ja kunnianhimoiset tavoitteet ovatkin tuottaneet tulosta, sillä tarhojen viinit kuuluvat nykyisin alueen ehdottomaan kärkikaartiin. Laadun takaa muun muassa elektroninen viinitarhanvalvontajärjestelmä Winesense, joka on osa Lucan modernisointiprojektia. Järjestelmän avulla pensaiden ja tarhojen sääolot saadaan hämmästyttävällä tarkkuudella suoraan kellarille ja tietokoneeseen. Myös orgaanisen viljelyn laatusetifikaatti myönnettiin tarhoille vuonna 2005.

Luca ja Valeria

Luca käyttää Camalaionen ja Riservan 500 litran tammessa

Vierailun aikana ainakin yksi asia tuli selväksi: mukava menestys ei ole noussut pientilallisten hattuun. Kellarivierailu sai sympaattisen Valerian purskahtamaan nolostuneeseen nauruun. Totta tosiaan he eivät ole panostaneet pätkääkään kellarin ulkoasuun tai siisteyteen, mutta juuri nämä ovat niitä tilavierailun hienouksia. Privaatti kierros ja viiniesittely sotkuisella pikkutilalla hakkaa sata-nolla sliipatun turisti-tourin, jossa puheenaiheet karkaavat valitettavan usein Obama - Bush -raiteille (jenkkejä vaan on kaikkialla).

  

Viinitarhat avautuvat tilan edestä kaakkoon kohti Panzanoa

Le Cinciole tuottaa nykysin viittä eri viiniä – kahden Classicon lisäksi valikoimasta löytyy supertoscanalainen Camalaione, kevyehkö pöytäviini Cinciorosso sekä roseviini Rosato Toscana. Maistellessamme tilan viinejä Valeria ehdotti tasting-paikkaa lähellä käymisastioita. Miltei kaikki sangioveset olivat aloittaneet käymisen ja tuoksu kellarissa oli mahtava. Ympäristö ja tunnelma ovat loppujen lopuksi iso osa maistelukokemusta – viini-tasting kellaritiloissa olikin jotain, mitä ei ole aikaisemmin tullut hartaudella testattua. Suosittelen. 

Pirteän mustaherkukkainen Cinciorosso IGT on tuotevalikoiman uutuus

Le Cinciolella viini tehdään ympäristönsä näköiseksi sangiovesen ominaispiirteitä kunnioittaen. Chianti Classico kypsyy 20 hehtolitran tammessa vuoden. Classico Riserva puolestaan kypsyy 18 kuukatta pienemmässä 225 litraisessa tynnyrissä ja tasapainottuu vielä 12 kuukautta pullossa. Supertoscanalainen Camalaione kypsyy pisimpään uudessa puussa ja koostuu pelkistä kansainvälisistä rypäleistä: Cabernet sauvignon 70%, Merlot 15% sekä Syrah 15%. Kokonaisuutena varsin kiva valikoima hyvin tehtyjä viinejä. 

Kaiken kaikkiaan Greven Panzanosta tuleva Le Cinciole on huoleton, iloinen ja hieman rähjäinen tila, mutta samalla ihailtavan modernisti ajan hermolla.

Camalaione on tilan vakuuttava supertoscanalainen 

Täyttä sangiovesea: klassinen vs. moderni tyyli

Komeita, mutta niin erilaisia toscanalaisviinejä. Maistoimme kaksi sataprosenttista sangiovesea yhdessä panzanolaisen luomumakkaran kanssa. Huomionarvoisesti molemmat viinit kuuluivat vasta Italian kolmanneksi korkeimpaan laatuluokkaan IGT. Flaccianellon tapauksessa edellytykset korkeimpaan DOCG -laatuluokitukseen olisivat olemassa, mutta viini on ajalta (ensimmäinen vuosikerta 1981), jolloin täydet sangioveset eivät vielä saaneet korkeinta laatuluokitusta. 

Petrolon Torrione 2006 edusti tiukahkoa ja rehellisen maanläheistä tyyliä tarjoten kirsikkaa, yrttejä sekä parfyymiä, kun taas Fontodin Flaccianello 2007 antoi maistajalleen hieman lihaisampaa marjaa, mausteita, mokkaa ja pituutta. Tyylisuuntien eroa oli selkeä ja opettavainen. Tällä kertaa maistelijat olivat yksimielisiä Flaccianellon paremmuudesta, vaikkakin Torrionen uskollisuus alueen klassisen elegantille tyylille olikin kunnioitettavaa.

Maailmankuulun Checcuccin luomumakkaraa

Viiniä Italiassa 2011

Mikäli suunnittelet lähitulevaisuudessa matkaa Italiaan, kannattaa viinijanon helpottamiseksi osallistua viinitapahtumaan. Italia on täynnä hienoja paikallisia viinimessuja. Tässä kootusti muutamia:

VinItaly 2011. Jättimäinen viinitapahtuma Veronassa 7–11.4.2011. Tarjolla yli 4000 esittelijää ja toistasataatuhatta vierasta.

Rooman viinifestivaali 7–8.5.2011. 

Vinum 2011 Albassa Piemontessa 23–25.4. ja 30.4–1.5.2011. 

Greven viinimessut Toscanassa 8–11.9.2011. Tarjolla runsaasti paikallisia tuottajia.

Vino al Vino 2011 Panzanossa Toscanassa syyskuun kolmantena viikonloppuna. Tarjolla komeita viinejä yhdeltä Chianti Classicon arvostetuimmalta tuotantoalueelta.

Firenze Wine Town -viinifestivaali 24–25.9.2011.

Alban tryffelifestarit 2011 8.10–13.11.2011.

La Misse di Candialle Chianti Classico 2009

En tiedä mistä tähän on päädytty. Rehellisesti sanottuna on kummalista, että odotan toscanalaistuottajan uutuutta enemmän kuin juuri alkavaa lapinlomaa. 

Lasken itseni viini-ihmiseksi ja kuulun siihen todistettavan runsaaseen joukkoon, joka aloitti litkimisen naistenlehdissä ylistetyllä Nilialla, ratkesi seuraavaksi massamainostettuun Ripassaan ja jatkoi rinta rottingilla Amaroneihin. Ajan kuluessa ja innostuksen kasvaessa Nebbiolo oli hyppäys pimeään, johonkin vanhaan, vaikeaan ja arvokkaaseen. Sicilian pyöreys ja Veneton runsaus olivat jonkin aikaa kaikki kaikessa. Sitten tulivat Chianti Classicot.

Joku voisi kysyä, fiilistelenkö Chianti Classicoa, koska se on trendikästä. Nyky-trendeistä en tiedä, mutta minulle Classicot ovat trendikkäitä, totta helvetissä. Yleistyvä luomuviljely ja eri tyylilajien runsas kirjo. Kirpsakkaa marjaa, mausteita, eleganssia ja rehtiä maanläheisyyttä. Mikään ei voita 17-asteista Classicoa viikonlopun juhlajuomana. Palaset loksahtavat kohdalleen ja myönnän olevani koukussa. Chianti Classicot onnistuvat kutittamaan makuhermojani juuri oikeasta kulmasta. 

La Misse helpottaa vieroitusoireita. Hieman lyhennetty, 12 kuukauden tynnyrikypsytys verrattuna Candiallen aikaisempiin Classicoihin. Erikoisuutena mukana 33 hehtolitran sementtitankit. Kymmenesosa Merlota hellii makuhermoja paikaten Sangiovesen temperamenttia ja tuoden viiniin tasaista pehmeyttä. Miellyttävän nuorekas ja keskirunsas tuoksu, jos niin voi sanoa. Aavistus tammikypsytyksen tuomaa makeutta. Terhakkaan hapokas ja tanniininen. Suoraviivainen, mausteinen ja suorastaan addiktoiva. Eiköhän tämä riitä.

Candiallen Classicoiden aikaisemmista vuosikerroista 2006 oli ehkä nollaseiskaa nautittavampi – tällä en tarkoita, että parempi, mutta pidempi pullokypsytys on 2007-vuosikerrassa aavistuksen tarpeellisempi. Tuottajan mukaan La Misse asettuu nautittavuudessa malliston kärkipäähän, onhan siinä vähemmän tammea ja ripaus pehmeää ranskalaista seassa. 

Chiantit ovat kahlinneet allekirjoittaneen sen verran pahasti, että nikojen helpottamiseksi on varmasti raahauduttava tänäkin vuonna paikan päälle oppimaan ja ihmettelemään. Viva Italia! Viva Chianti Classico! 

La Misse di Candialle

Panzanosta tärähtää - Candialle Chianti Classico 2006

Ja kovaa tärähtääkin, vieläpä suomalaisvoimin (kts. aikaisempi blogikirjoitus). 

Sen kummempaa kotiin päin vetämistä ei tämän viinin kohdalla tarvita, sillä Classicon kultamailta tuleva herkkupläjäys ei jätä CC:n ystäviä kylmäksi. Pesunkestävä tuotos maanläheisiä aromeja, kypsähköä marjaa, veden kielelle nostattavaa sakeaa tanniinia ja happoja. Kaikki tämä ihanan hallitussa paketissa, ilman turhan koppavaa tanniinien ja happojen välistä kilpajuoksua. Tummanpunainen väri jättää reunalle pienen aavistuksen ruskeaan kääntyvästä sävystä. Classicoksi ehkä epätyypillisesti viini sopii iltaan ilman sen suurempia ruokakikkailuja. 

Siispä erittäin nautittava, sopivasti illanistujisiin tammitettu Chianti Classico, jonka voit toivottavasti joskus hakea Alkosta. Onneksi tällä hetkellä saatavana vuosikerta 2005.

Voi Candialle, kunpa et olisi vielä loppunut!

Toscanan vaihtoehtoiset tourist hotspotit

Ennen siirtymistään hetkeksi Sardinian kautta Piemonteen ja sieltä Valpolicella-viinialueille, Viinijano koostaa Toscanan ehkä heikoimmin hypetetyt "must see" -kohteet. Kun pakolliset turistikeitaat on tarkastettu, kannattaa hyvillä mielin suunnata esimerkiksi tänne:

Volpaia

Ota haltuun idyllisen minikylän laadukas viini- ja oliiviöljy-skene. Ruokaile klassisessa La Bottegassa ja ihaile maisemia yli Raddan viinikukkuloiden.

Maisemareitti Pienza - Montalcino

Toscanan kaunein postikorttisimulaattori. Muutamia kilometrejä pitkä tieosuus venähtää helposti tuntien mittaiseksi maisemamatkailuksi.

Panzanon viinikylä

Tutustu maailmankuuluun lihakauppaan ja lukemattomiin luomuviinitiloihin. Pieni on kaunista. Panzano ei yllä enotecoillaan ja vain muutamilla ravintoloillaan lähikylien tasolle, mutta tarjoaa silti kaiken mitä viinimatkaaja tarvitsee.

Jäätelö Castellina in Chiantissa 

Toscanan paras kotitekoinen jäätelö, kausittaisia makuvaihtoehtoa ja idyllinen miljöö. Mikäli matka kohdistuu Chiantin alueelle, tätä paikkaa ei kannata ohittaa.

Maremman luonnonpuisto

Rauhaa rakastavan keidas Toscanan rannikolla. Kilometritolkulla autiota rantaa ja koskematonta luontoa. Paras vaihtoehto paikalliseen rantalomailuun. 

Viinijano Exclysive - Candialle Azienda Agricola

Kävimme tutustumassa suomalaisen viininviljelijä Jarkko Peräsen viinitilaan Toscanan Panzanossa. Viinitila on ollut Jarkon ja Josephinen isännöimä vuodesta 2002, jolloin pariskunta hankki sen itselleen sveitsiläiseltä viljelijäperheeltä. Candialle Azienda Agricola sijaitsee aika tarkkaan keskellä sekä mystisen romanttista Toscanan maaseutua että Chianti Classico -viinialuetta. Panzano on Classico-alueen ehdottomia kultamaita, ja tila sijaitseekin maineikkaan "Conca d´Oro" -laakson alarinteillä.

Jarkko suhtautuu viininviljelyyn vahvasti kasvitieteellisestä näkökulmasta. Tilan tavoitteena onkin kestävä viininviljelys ja viinitarhojen ymmärtäminen maatalousekosysteeminä. Luomuviljely vaatii veronsa, sillä köynnöksiä on seurattava säävaihteluiden takia erityisen tarkasti, eikä muutoksista saa tehdä liian hätiköityjä johtopäätöksiä. Myös koneellisen työn minimointi asettaa kestävän kehityksen viininviljelylle haasteita. Jarkko toteaakin:

"Luomuviljely on tarkoitus saada koko Panzanon viinialueen trendiksi, se on ennen kaikkea fiksujen ihmisten hommaa".

Vaikka Candialle on Panzanon pienimpiä tiloja, on rajanaapureina suuria viinitaloja kuten Fontodi ja Castello dei Rampolla. Kylän keskusta sijaitsee vain muutaman kilometrin päässä tilalta ja Firenzeen ajaa puolisen tuntia.

Tällä hetkellä Candialle tuottaa Chianti Classicoa sekä IGT-viinejä Ciclope ja Pli. Tarjonta kattaa mukavan siivun Toscanan viinimakuja. Traditionaalinen Classico on omiaan paikallisten juustojen, villisikapastan ja tomaattisten ruokien kanssa. Ciclopen vertaista Merlot-vetoista nautiskeluviiniä saa hakea. Pli osoittaa tilan "cru"-viininä laadukkaan Sangiovesen parhaat ominaisuudet. Rivien välistä ymmärsimme, että tulevaisuudessa tila aikoo pitää kansainväliset rypäleet täysin omana viininään. Mielenkiintoisia viinejä kenties siis tulossa...

Mikäli mieli tekee syksyiseen Toscanaan, kannattaa sinne suunnistaa pikaisesti. Syyskuun kolmantena viikonloppuna 2010 Panzanossa järjestetään viinimessut, joissa parisenkymmentä paikallista tuottajaa esittelee luomuksiaan. Sisään pääsee ostamalla viinilasin (12e), jonka jälkeen maistelu on täysin vapaata.