..tulee Itävallasta ja kantaa nimeä Willi*. Kohtalaisen helposti lähestyttävä, liian viileänä jopa tunkeileva, jolloin ensivaikutelma on yksinkertainen, mauton ja ujo. Hieman lämmitettynä pirteet luonnollisesti korostuu, viini on karkkimainen ja asiallisen hapokas yhtä aikaa. Happea on hyvä antaa tunti, ryhti uppoaa helposti jos lipsuu - kyseessä kun ei ole tuhti Veneto.
Viini ansaittiin tumman lihan kanssa. Valkoviinivasikkaa laadukkaan sinihomejuuston kera. Kokonaisuuteen voisin jopa palata - kokeillaan nyt kumminkin vielä yksi Pinot. Seuraavaksi vuorossa Jackson Estate.
*Willi Opitz, Pinot Noir 2007
