torstai 12. elokuuta 2010

Arjen klassikko



Toscanan Grevessä sijaitseva Vignamaggio ylpeilee historiallaan Mona Lisan synnyinkotina ja 600 vuotta vanhana viinitilana. Tarhan Chianti Classicot ovat varmaa laatua ja niitä saa myös Alkon normaali- sekä tilausvalikoimasta.

Nyt lasiin kuitenkin päätyi hauskan pöytäviinimäinen ja kursailematon pullo tilan 100% Sangiovese IGT:tä nimeltään "Il Morino". Viinissä oli paljon hyvän Classicon ominaisuuksia. Tuoksussa marjaisaa kirsikkaa ja hedelmiä sekä maussa suoraselkäistä, mutta pehmeää tanniinia ja mausteita. Alkuun aavistuksen metallinen tuoksu muuttui reilussa tunnissa juuri siihen suuntaan mihin toivoikin.

Tässä siis oiva vaihtoehto niille, jotka kokevat Alkon Classico-valikoiman joskus turhan hintavaksi, mutta janoavat Sangiovesen komeita piirteitä.


tiistai 10. elokuuta 2010

Ornellaia 2001


Teennäinen pintaliito Antinorin viini-skenen ympärillä ei ota laantuakseen ja tämän kunniaksi testasimme alkuaan Lodovic Antinorin kädenjäljen - Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2001, punaisen Bordeaux-sekoitteen.

Perustamisvuoden 1981 jälkeen tilukset tuottivat viiniä 14 vuotta ('85–'99) Lodovicin omistuksessa, kunnes viinitila ajautui palloteltavaksi amerikkalaisen ja italialaisen jättitalon välille. Mondavit omistivat tilan kokonaan vuodet '02–'04 ja italialainen Frescobaldi kokonaisuudessaan vuodesta 2005. Tässä välissä harrastettiin myös yhteisomistusta vaihtelevilla omistussuhteilla. Sotkut eivät kuitenkaan pystyneet horjuttamaan sitä pikkupoikamaista innostusta, joka pyrkii esiin maistaessa tämän tason klassikoita.

Avasimme viinin ja maistoimme lasin, jonka jälkeen viini dekantoitiin n. 3,5h. Alkuun tiukahko, pippurinen ja terävä. Maussa takana häämöttävää marjaisuutta, mutta silti sulkeutunut ja mausteinen. Selkeät, aavistuksen jauhomaiset tanniinit.

Dekantoinnin jälkeen rypäleille ominaisesti mausteinen, selkeämmin hedelmäinen ja hienovaraisen roteva supertoscanalainen. Pitkä, lähes loputon jälkimaku. Sakean ryhdikkäät tanniinit. Kokonaisuus hyvin lähellä täydellisyyttä. Lopullinen kliimaksi oltaisi luultavimmin saavutettu sopivan riistan kanssa. Tästä otetaan varmasti vielä toinen erä.

maanantai 9. elokuuta 2010

Suomea puhuva enoteca kotisohvallasi




Suomalaisille italialaisten viinien ystäville on tarjolla uusi vaihtoehtoinen kauppakanava, josta viinit voi tilata mutkattomasti suoraan kotiovelle. Enoteca Fennia on saksalainen yritys, jolla on suomalainen veroedustus ja verkkokauppa. Tämä tarkoittaa sitä, että tilaajan ei tarvitse itse huolehtia alkoholi- ja valmisteverosta, sillä ne sisältyvät viinin kokonaishintaan.

Muutama sana itse verkkokaupasta. Kokonaisuutena kauppapaikka on erittäin toimiva ratkaisu, jossa viinien hakeminen onnistuu tuotantoalueen, rypäleen tai vuosikerran mukaan. Visuaalinen ilme on selkeä, mutta ei kovin houkutteleva. Viinejä voi tilata yksitellen ja toimitusmaksu on kiinteä, oli laatikossa 6, 12 tai 18 pulloa. Toimitusehdot ovat helposti saatavilla, mikä ei ole itsestäänselvyys verkkokauppojen maailmassa. Yleinen hintataso on asiallinen otettaessa huomioon, että yritys hoitaa Suomen päässä kaiken veroihin ym. liittyvän paperisodan asiakkaan puolesta.

Viinivalikoima on kohtalainen ja Italian laajuinen, tarjoten paikoin hyvinkin mielenkiintoisia tuottajia mielenkiintoisilta alueilta. Punaviineissä laajin tarjonta kohdistuu Sardiniaan ja Sisiliaan, joiden syvempi tuntemus on varmasti monelta jäänyt mahtialueiden varjoon. Bioviinien runsas tarjonta ilahdutti ja taustatietoa tarjotaan kohtuudella.

Parannettavaakin löytyy. Todennäköisesti verkkokaupan asiakaskunta koostuu astetta harrastuneemmista viininkuluttajista, joten viinien yhteyteen olisi hyvä saada laajempaa taustatietoa tuottajasta ja tuotantotavasta. Mikä kuitenkin tärkeintä, viinejä tulisi pystyä kommentoimaan ja arvioimaan kaikkien rekisteröityneiden asiakkaiden kesken. Laaja taustatieto ja asiakaskommentit ovat yllättävän tärkeitä tekijöitä niinkin perinteisen tuotteen kuin viinin verkko-ostamisessa.

Tutustuimme Enoteca Fennian valikoimaan ja maistoimme kolme intiaanikesään sopivaa bioviiniä.


Monikäyttöinen ruoka-rose, jota voisi empimättä suositella niin kesäiseen kalapöytään kuin kevyiden liharuokienkin pariksi.


Runsas, hedelmäinen, kauniisti vihertävä ja kauttaaltaan erittäin tasapainoinen viini Sisiliasta. Oma suosikkini. Herkullisen aromaattinen vaikutelma houkutelee nauttimaan viiniä myös pelkästään, ilman ruoan tuomia makumaailmoja.


Kevyempi, lievän yrttisen kukkea tuoksu ja selkeä pitkä jälkimaku. Runsaan pehmeä. Viini varovasti maustettujen kesäruokien seuraksi.

tiistai 3. elokuuta 2010

Viinijano exclysive - Antinorien pääkallopaikalla


Viinijano kävi tutustumassa Antinorien tarkoinvarjeltuun viinipyhättöön Tenuta Tignanelloon Toscanan Badia a Passignanossa. Samalla alueella sijaitsevat kulttiviini Tignanellon sekä isoveli Solaian viinitarhat. Tilukset sijaitsevat reilu kymmenen kilometriä Classico-alueen suurimmasta kylästä Grevestä länteen.

Antinorit eivät selvästikään pidä viinituristeista. Tila ei ole yleisölle avoinna, vaan paikkaa esitellään vain etukäteen ajan varanneille "ammattilaisille". Mikäli Tenuta Tignanellolle yrittää suunnistaa kotisivuilta löytyvän humoristisen "here be dragons" -kartan avulla, saattaa suurella todennäköisyydellä löytää itsensä Classico-alueen itälaidalta yrittäessään samalla ajaa erkanemiskaistaa u-käännökseen Autostrada del Solelta ennen Firenzeä. Mikäli taas tiluksia lähestyy varmanpäälle Badian suunnalta, on yhtälailla turha odotella tienviittoja tai muuta ohjeistusta. Perille löytää seuraamalla surkeakuntoista soratietä ja puristamalla rattia.


OSTERIA DI PASSIGNANO



Muutama sana La Botegga- / Osteria di Badiasta - Antinorin ykkös-osteriasta Badia a Passignanossa. Aamutuimaan paikalla oli hiljaista ja hyllyissä luonnollisesti koko Antinorin kavalkadi. Osterian menu houkutteli ja siihen voi tutustua vaikka tästä. Aikataulun takia osallistuminen kohtalaisen järkevähintaiselle kellarikierrokselle saatika aamuseminaariin jäivät hamaan tulevaan.




TENUTA TIGNANELLO

Suoraan Villan edessä avautuvat n. 400m korkeudessa 47 hehtaaria Tignanellon ja 10 hehtaaria Solaian rypäleisiin valjastettua kauniisti viettävää kukkulaa. Kultakaloilla varustettu suihkulähde puutarhoineen olivat vaikuttavia. Juuri siis tätä saattoi kovisviinien tiluksilta odottaakin.


Tignanellon kukkulat ovat viininviljelykselle optimaaliset


Villa Tignanello